Les métiers de l'hôtellerie-restauration et de l’animation chez Korian

Les métiers de l’hôtellerie-restauration et de l’animation chez Korian 

Cuisinier, chef de cuisine, responsable hôtelier, animateur, prendre soin c’est aussi offrir un cadre de vie adapté et agréable, proposer des loisirs et distractions variés, des animations de qualité adaptées à tous nos résidents et patients. C’est également proposer aux patients et résidents des repas équilibrés. Savoir les adapter à leurs pathologies ou à leurs capacités. Nous savons que l’alimentation contribue au bon état de santé des personnes que nous accueillons. Il s’agit de conjuguer des impératifs de la nutrition aux plaisirs gustatifs. Chez Korian, nous souhaitons que nos résidents se sentent comme à la maison et nous avons fait le choix d’une cuisine maison préparée à partir de produits bruts par plus de 1000 chefs et cuisiniers.

Rejoindre Korian, c’est avoir l’opportunité de travailler dans des établissements à taille humaine présents sur tout le territoire et d’accompagner les patients et résidents en développant des relations de travail privilégiées avec des équipes pluridisciplinaires.

Métiers hôtellerie restauration

Des approches professionnelles novatrices 

Côté cuisine, Korian a mis en place de nombreuses initiatives destinées à développer les compétences de ses chefs et cuisiniers qui rejoignent une vraie communauté métier au sein de l’entreprise. Une plate-forme digitale Korian en partenariat avec l’Atelier des chefs permet de renforcer les échanges et de partager des bonnes pratiques. Chaque mois une émission en direct est proposée autour d’une thématique culinaire. Ce dispositif est complété par les formations de la Korian Academy et par un concours de cuisine annuel organisé en partenariat avec l’Ecole Lenôtre.

 

Chef Gérant 

Sa mission est d’élaborer des menus équilibrés pour les résidents, en collaboration avec les chefs ambassadeurs et les diététiciennes. Membre du comité d’établissement, il travaille avec les collaborateurs et les résidents pour concevoir des menus alliant plaisir et bien-être. 
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Responsable hôtelier

Sa mission est d’encadrer le personnel lié aux métiers de l’hôtellerie et de la restauration. Outre la tenue des plannings d’entretien, le responsable hôtelier se rend aussi en cuisine pour goûter les menus et règler avec précision tous les petits détails qui feront la réussite du service pour les résidents. 
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