Korian et Gault&Millau

Korian et Gault&Millau, un partenariat inédit au service des patients et résidents.

Gault&Millau
Korian et Gault&Millau ont noué un partenariat inédit dans le domaine du soin et de la santé. Celui-ci a pour objectif d’améliorer l’expérience de la restauration proposée dans nos maisons de retraite médicalisées du Groupe. Les experts Gault&Millau auditent donc l’ensemble du parcours selon un référentiel de 245 critères liés à la qualité de l’assiette (préparation des produits crus, cuissons, textures, goûts), au service (dressage, vaisselle, nappage…) et également à l’environnement global du repas. A l’issue de l’évaluation, les établissements se voient délivrer des recommandations d’amélioration dont la mise en œuvre est vérifiée lors d’un audit ultérieur tandis que ceux qui répondent aux critères d’exigence reçoivent la « caution Gault&Millau ».

Au cours de la phase pilote, huit établissements ont été audités et parmi eux, trois ont obtenu la caution Gault&Millau :

  • les maisons Bollée-Chanzy au Mans (72),
  • Villa d’Albon à Roanne (42)
  • Yvan Roque à Issigeac (24).

Une quatrième, la Villa Janin à Saint-Etienne (42), a quant à elle reçu le coup de cœur de la qualité du service.
En 2018, une quarantaine d’établissements seront engagés dans cette démarche.