Plaisir, nutrition, convivialité : ingrédients d’une restauration santé

Pourquoi la restauration dans un groupe comme Korian est un défi quotidien ? Parce que nous voulons que nos 100 000 résidents et patients mangent bien ! Ce qui suppose d'élaborer et de servir plus de 21 millions de repas chaque année en France, en adaptant aux goûts, aux habitudes et aux cultures alimentaires des résidents mais aussi d'adapter leur composition nutritionnelle en fonction de leur état de santé. A travers les interviews de professionnels, ce dossier apporte un éclairage sur la démarche de Korian en matière de restauration.

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Plaisir, nutrition, convivialité ; ingrédients d’une restauration santé

Plaisir, nutrition, convivialité : ingrédients d’une restauration santé

Pourquoi la restauration dans un groupe comme Korian est un défi quotidien ? Parce que nous voulons que nos 100 000 résidents et patients mangent bien ! Ce qui suppose d'élaborer et de servir plus de 21 millions de repas chaque année en France, en adaptant aux goûts, aux habitudes et aux cultures alimentaires des résidents mais aussi d'adapter leur composition nutritionnelle en fonction de leur état de santé. A travers les interviews de professionnels, ce dossier apporte un éclairage sur la démarche de Korian en matière de restauration.

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